A erva-mate possui nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina D e sais minerais como cálcio, manganês e potássio. A dose diária recomendada para uma dieta de 2000 calorias equivale a 100 gramas de erva-mate, que contém 8% de vitamina C, 10% de cálcio, 15% de ferro e 19% de magnésio.

As propriedades antioxidantes da erva-mate protegem as células, inibindo diabetes, arteriosclerose e Alzheimer; reduzem o LDL (mau colesterol) além de auxiliar a diurese.

A cafeína, também presente na erva-mate, aumenta a disposição e, por ser um bom ativante do fígado, alivia o mal estar causado por problemas hepáticos.

O estudo da composição da erva-mate identificou muitas propriedades nutritivas, fisiológicas e medicinais, indicando um grande aproveitamento para diversos fins, pois em sua constituição, aparecem alcalóides (cafeína, metilxantina, teofilina e teobromina),taninos (ácidos fólico e cafeico), vitaminas (A, B1, B2, C e E), sais minerais (alumínio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídios (frutose, glucose, rafinose e sacarose), lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas. Devido a essas substâncias, a erva-mate pode ser considerada um alimento bastante completo, pois contém muitos dos nutrientes necessários ao organismo humano.

A característica terapêutica da erva-mate que mais se destaca é o fato de ser um estimulante, tanto físico quanto mental, uma vez que exerce grande influência sobre os nervos e músculos, eliminando o cansaço.

A erva-mate também atua na circulação, harmonizando o ritmo cardíaco e as funções do coração.

A pele também é beneficiada quando consumimos a erva-mate com regularidade, já que é muito eficaz na regeneração das células. Para se obter esses benefícios, contudo, é imperativo que a erva-mate não contenha açúcares, agrotóxicos ou qualquer outro aditivo químico e este atributo a NUTRIMATE proporciona.